讲者介绍
傅骏：丰收蟹庄创始人，上海海派菜文化研究院院长，江湖人称傅师傅。
课程亮点
1.人人都说吃到美食很幸福，这门课能告诉你，这种幸福之上再加一层是什么体验。
2.这门课能帮你成为餐桌上受欢迎的人，会点菜、懂搭配，能够妥帖安排饭局，还能就桌上的美食侃侃而谈。因为专业，甚至赢得餐厅的礼遇。
3.课程主理人傅骏出身人类学专业，又有多年广告行业从业经验，形成了自己独特的美食观察角度，是纪录片导演陈晓卿、美食作家沈宏非的好朋友。
4.解决温饱用胃吃饭，享受生活用嘴吃饭，傅骏带你进阶用脑子吃饭。吃出一道菜里的历史感、节奏感、仪式感、考据感。
资源目录：
发刊词：懂得享受，也是一种能力.mp3[4.77M]
发刊词：懂得享受，也是一种能力1.pdf[3.47M]
01为什么把食材作为鉴赏原点？.mp3[5.83M]
01为什么把食材作为鉴赏原点？1.pdf[3.17M]
01为什么把食材作为鉴赏原点？2.pdf[1.34M]
02怎么吃，才算真的会吃？.mp3[6.01M]
02怎么吃，才算真的会吃？1.pdf[3.36M]
02怎么吃，才算真的会吃？2.pdf[631.38K]
03如何高级地谈论八大菜系.mp3[6.04M]
03如何高级地谈论八大菜系1.pdf[3.18M]
03如何高级地谈论八大菜系2.pdf[724.34K]
04为什么说鲍参翅肚已经过时了？.mp3[5.84M]
04为什么说鲍参翅肚已经过时了？1.pdf[3.27M]
04为什么说鲍参翅肚已经过时了？2.pdf[620.90K]
05美食为什么要从青菜豆腐开始.mp3[5.84M]
05美食为什么要从青菜豆腐开始1.pdf[3.23M]
05美食为什么要从青菜豆腐开始2.pdf[1.00M]
06什么是卤味的最高境界.mp3[6.02M]
06什么是卤味的最高境界1.pdf[3.29M]
06什么是卤味的最高境界2.pdf[1.18M]
07牛肉到底好吃在哪里.mp3[5.97M]
07牛肉到底好吃在哪里1.pdf[3.33M]
07牛肉到底好吃在哪里2.pdf[1.18M]
08为什么说火腿是猪肉的最高境界？.mp3[6.20M]
08为什么说火腿是猪肉的最高境界？1.pdf[3.26M]
08为什么说火腿是猪肉的最高境界？2.pdf[892.59K]
09怎么欣赏松茸和松露.mp3[6.09M]
09怎么欣赏松茸和松露1.pdf[3.26M]
09怎么欣赏松茸和松露2.pdf[889.64K]
10怎么正确地吃大黄鱼？.mp3[6.08M]
10怎么正确地吃大黄鱼？1.pdf[3.20M]
10怎么正确地吃大黄鱼？2.pdf[824.21K]
11为什么说大闸蟹是中国极品食材？.mp3[5.84M]
11为什么说大闸蟹是中国极品食材？1.pdf[3.27M]
11为什么说大闸蟹是中国极品食材？2.pdf[881.00K]
12全素宴为什么最考厨师功力？.mp3[5.30M]
12全素宴为什么最考厨师功力？1.pdf[3.21M]
12全素宴为什么最考厨师功力？2.pdf[747.47K]
13油盐酱醋有什么奥妙？.mp3[6.09M]
13油盐酱醋有什么奥妙？1.pdf[3.25M]
13油盐酱醋有什么奥妙？2.pdf[629.55K]
14吃饭该配什么酒、喝什么茶？.mp3[5.91M]
14吃饭该配什么酒、喝什么茶？1.pdf[3.18M]
14吃饭该配什么酒、喝什么茶？2.pdf[717.15K]
15如何安排一桌宴席？.mp3[6.78M]
15如何安排一桌宴席？1.pdf[2.64M]
15如何安排一桌宴席？2.pdf[1.90M]
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